Wij kijken er enorm naar uit om u te mogen verwelkomen.

Voorgerechten

  • Langoustine
    € 63.00

    Langoustine | Sakura | Yuzu Kosho

  • Rode mul
    € 42.00

    Aubergine | Venkel | Hollandse garnaal

  • Kaviaar
    € 135.00

    Kaviaar 50 gram | Crème fraîche | Bieslook | Blini’s

  • Artisjok
    € 38.00

    Gekonfijte artisjok | Wintertruffel | Hazelnoot

  • Kreeft
    € 60.00

    Gegaard in escabeche | Gnocchi | Maggiplant

  • Kwartel
    € 42.00

    Galantine van kwartel | Pistache | Rode biet

Hoofdgerechten

  • Tarbot
    € 72.00

    Op de graat gebakken | Wintertruffel | Agnolotti | Basilicum

  • Zeetong Brabantse prol
    € 60.00

    Zeetong | Oester | Opperdoezer ronde

  • Côte de Veau
    € 56.00

    Kalfsrib | Zwezerik | Artisjok Barigoule

  • Rund
    € 95.00

    Japanse Wagyu Kagoshima Entrecote A4 Pata Negra | Geroosterde paprika

  • Hoender
    € 49.00

    In spek gebraden | Cèpes | Vadouvan | Groene asperge

  • Anjou duif
    € 60.00

    Witlof | Eekhoorntjesbrood | Koffie

Groentenmenu

Het afgelopen jaar heeft We’re Smart World ons restaurant beloond met maar liefst 5 radijzen, iets waar we bijzonder trots op zijn. Het team van We’re Smart World beoordeelt jaarlijks de restaurants die hun menu voor minimaal tweederde uit groenten en fruit bestaat, maar ook op criteria op basis van hun culinaire creativiteit, ecologische voetafdruk en sociale impact. De beste plantaardige restaurants worden beloond met 1 tot 5 Radijzen in de We’re Smart Green Guide. Dit jaar behoren wij tot de honderd beste groenten restaurants ter wereld. Vind u het leuk om te kijken welke restaurants er nog meer zijn opgenomen bij de beste ter wereld? Kijk dan op de site van We’re Smart World weresmartworld.com

  • Groentenmenu 5 gangen
    € 150,00

    Hollandse wasabi | Geroosterde broccoli | Limoen

    Croque-madame | Australische wintertruffel | Cèpes

    Masala Vada | Snijboon | Geelwortel | Zwarte kardemom

    Fleur de Courgette | Saffraan | Artisjok

    Suikermeloen | Tarwegras | Schapen yoghurt | Witte druif

  • Groentenmenu 6 gangen
    € 165,00

    Gepofte ui | Heezer geitenkaas | Citroentijm

    Hollandse wasabi | Geroosterde broccoli | Limoen

    Croque-madame | Australische wintertruffel | Cèpes

    Masala Vada | Snijboon | Geelwortel | Zwarte kardemom

    Fleur de Courgette | Saffraan | Artisjok

    Suikermeloen | Tarwegras | Schapen yoghurt | Witte druif

  • Groentenmenu 7 gangen
    € 200,00

    Gepofte ui | Heezer geitenkaas | Citroentijm

    Artisjok | Wintertruffel | Kappertjesblad

    Hollandse wasabi | Geroosterde broccoli | Limoen

    Croque-madame | Australische wintertruffel | Cèpes

    Masala Vada | Snijboon | Geelwortel | Zwarte kardemom

    Fleur de Courgette | Saffraan | Artisjok

    Suikermeloen | Tarwegras | Schapen yoghurt | Witte druif

ALLIANCE MENU

  • 5 GANGEN
    € 150,00

    Zeebaars | Aubergine | Venkel | Hollandse garnaal
    Konijn | Rivierkreeft | Salsa Verde
    Masala vada | Zwarte kardemom | Geelwortel
    Anjou duif | Eekhoorntjesbrood | Koffie | Witlof
    Suikermeloen | Tarwegras | Schapen yoghurt

  • 6 GANGEN
    € 175,00

    Blauwvintonijn | Prei | Hollandse wasabi
    Zeebaars | Aubergine | Venkel | Hollandse garnaal
    Konijn | Rivierkreeft | Salsa Verde
    Masala vada | Zwarte kardemom | Geelwortel
    Anjou duif | Eekhoorntjesbrood | Koffie | Witlof
    Suikermeloen | Tarwegras | Schapen yoghurt

  • 7 GANGEN
    € 215,00

    Blauwvintonijn | Prei | Hollandse wasabi
    Asetra kaviaar | Walnoot | Oester
    Zeebaars | Aubergine | Venkel | Hollandse garnaal
    Konijn | Rivierkreeft | Salsa Verde
    Masala vada | Zwarte kardemom | Geelwortel
    Anjou duif | Eekhoorntjesbrood | Koffie | Witlof
    Suikermeloen | Tarwegras | Schapen yoghurt

Schrijf je in voor
onze nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van het laatste
nieuws en aankomende evenementen.