Wij kijken er enorm naar uit om u te mogen verwelkomen.

Voorgerechten

  • Langoustine
    € 56,00

    Langoustine | Sakura | Yuzu Kosho

  • Kaviaar
    € 135,00

    Kaviaar 50 gram | Crème fraîche |Hoeve-ei Bieslook | Blini’s

  • Artisjok
    € 38,00

    Gekonfijte artisjok | Wintertruffel Hazelnoot

  • Kreeft
    € 60,00

    Gegaard in escabeche | Gnocchi Maggiplant

  • Kwartel
    € 42,00

    Galantine van kwartel | Pistache Rode biet

Hoofdgerechten

  • Tarbot
    € 72,00

    Op de graat gebakken | Wintertruffel Agnolotti | Basilicum

  • Zeetong Brabantse prol
    € 60,00

    Zeetong | Oester | Opperdoezer ronde

  • Zeebaars
    € 58.00

    Gelardeerde zeebaars met ansjovis Mossel | Fleur de Courgette

  • Côte de Veau
    € 56,00

    Kalfsrib | Zwezerik | Artisjok Barigoule

  • Rund
    € 95,00

    Japanse Wagyu Kagoshima Entrecote A4 Pata Negra | Geroosterde paprika

  • Hoender
    € 49,00

    In spek gebraden | Morille | Doperwt Vadouvan | Groene asperge

  • Lam
    € 55,00

    Onzelievevrouwenbedstro | Asperge

Groentenmenu

Het afgelopen jaar heeft We’re Smart World ons restaurant beloond met maar liefst 5 radijzen, iets waar we bijzonder trots op zijn. Het team van We’re Smart World beoordeelt jaarlijks de restaurants die hun menu voor minimaal tweederde uit groenten en fruit bestaat, maar ook op criteria op basis van hun culinaire creativiteit, ecologische voetafdruk en sociale impact. De beste plantaardige restaurants worden beloond met 1 tot 5 Radijzen in de We’re Smart Green Guide. Dit jaar behoren wij tot de honderd beste groenten restaurants ter wereld. Vind u het leuk om te kijken welke restaurants er nog meer zijn opgenomen bij de beste ter wereld? Kijk dan op de site van We’re Smart World weresmartworld.com

  • Groentenmenu 5 gangen
    € 145,00

    Karnemelk | Komkommer | Jalapeño

    Masala Vada | Snijboon | Geelwortel | Zwarte kardemom

    Groene asperge Provence | Dennen | Pijnboompit

    Fleur de Courgette | Saffraan | Asperge

    Aardbei | Blanc manger | Hibiscus | Rabarber

  • Groentenmenu 6 gangen
    € 165,00

    Karnemelk | Komkommer | Jalapeño

    Groenteterrine | Tamarillo | Roggebrood

    Masala Vada | Snijboon | Geelwortel | Zwarte kardemom

    Groene asperge Provence | Dennen | Pijnboompit

    Fleur de Courgette | Saffraan | Asperge

    Aardbei | Blanc manger | Hibiscus | Rabarber

  • Groentenmenu 7 gangen
    € 190,00

    Karnemelk | Komkommer | Jalapeño

    Artisjok | Wintertruffel | Kappertjesblad

    Groenteterrine | Tamarillo | Roggebrood

    Masala Vada | Snijboon | Geelwortel | Zwarte kardemom

    Groene asperge Provence | Dennen | Pijnboompit

    Fleur de Courgette | Saffraan | Asperge

    Aardbei | Blanc manger | Hibiscus | Rabarber

Menu Alliance

  • Menu Alliance 5 gangen
    € 145,00

    Langoustine | Hangop | Tomaat | Maggiplant

    Tongschar | Kokkels | Vin Jaune

    Groene asperge Provence | Dennen | Pijnboompit

    Lam | Gepofte knoflook | Artisjok

    Aardbei | Blanc manger | Hibiscus | Rabarber

  • Menu Alliance 6 gangen
    € 165,00

    Paling van de Rijpelaal | Shiso | Zuring

    Langoustine | Hangop | Tomaat | Maggiplant

    Tongschar | Kokkels | Vin Jaune

    Groene asperge Provence | Dennen | Pijnboompit

    Lam | Gepofte knoflook | Artisjok

    Aardbei | Blanc manger | Hibiscus | Rabarber

  • Menu Alliance 7 gangen
    € 200,00

    Paling van de Rijpelaal | Shiso | Zuring

    Kaviaar | Burrata | Witte asperge

    Langoustine | Hangop | Tomaat | Maggiplant

    Tongschar | Kokkels | Vin Jaune

    Groene asperge Provence | Dennen | Pijnboompit

    Lam | Gepofte knoflook | Artisjok

    Aardbei | Blanc manger | Hibiscus | Rabarber

Schrijf je in voor
onze nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van het laatste
nieuws en aankomende evenementen.