Wij kijken er enorm naar uit om u te mogen verwelkomen.

Voorgerechten

  • Langoustine
    € 63,00

    Langoustine | Sakura | Yuzu Kosho

  • Rode mul
    € 42,00

    Aubergine | Venkel | Hollandse garnaal

  • Kaviaar
    € 135,00

    Kaviaar 50 gram | Crème fraîche | Bieslook | Blini’s

  • Artisjok
    € 38,00

    Gekonfijte artisjok | Wintertruffel | Hazelnoot

  • Kreeft
    € 60,00

    Gegaard in escabeche | Gnocchi | Maggiplant

  • Kwartel
    € 42,00

    Galantine van kwartel | Pistache | Rode biet

Hoofdgerechten

  • Tarbot
    € 72,00

    Op de graat gebakken | Wintertruffel | Agnolotti | Basilicum

  • Zeetong Brabantse prol
    € 60,00

    Zeetong | Oester | Opperdoezer ronde

  • Zeebaars
    € 58.00

    Gelardeerde zeebaars met ansjovis | Mossel | Fleur de Courgette

  • Côte de Veau
    € 56,00

    Kalfsrib | Zwezerik | Artisjok Barigoule

  • Rund
    € 95,00

    Japanse Wagyu Kagoshima Entrecote A4 Pata Negra | Geroosterde paprika

  • Hoender
    € 49,00

    In spek gebraden | Doperwt | Vadouvan | Groene asperge

  • Ree
    € 60,00

    Ree van de barbecue | Kersen | Biet | Pistache

Groentenmenu

Het afgelopen jaar heeft We’re Smart World ons restaurant beloond met maar liefst 5 radijzen, iets waar we bijzonder trots op zijn. Het team van We’re Smart World beoordeelt jaarlijks de restaurants die hun menu voor minimaal tweederde uit groenten en fruit bestaat, maar ook op criteria op basis van hun culinaire creativiteit, ecologische voetafdruk en sociale impact. De beste plantaardige restaurants worden beloond met 1 tot 5 Radijzen in de We’re Smart Green Guide. Dit jaar behoren wij tot de honderd beste groenten restaurants ter wereld. Vind u het leuk om te kijken welke restaurants er nog meer zijn opgenomen bij de beste ter wereld? Kijk dan op de site van We’re Smart World weresmartworld.com

  • Groentenmenu 5 gangen
    € 145,00

    Hollandse wasabi | Geroosterde broccoli | Limoen

    Masala Vada | Snijboon | Geelwortel | Zwarte kardemom

    Croque-madame | Australische wintertruffel | Kapucijners

    Fleur de Courgette | Saffraan | Artisjok

    Suikermeloen | Tarwegras | Schapen yoghurt | Witte druif

  • Groentenmenu 6 gangen
    € 165,00

    Hollandse wasabi | Geroosterde broccoli | Limoen

    Groenteterrine | Tamarillo | Roggebrood

    Masala Vada | Snijboon | Geelwortel | Zwarte kardemom

    Croque-madame | Australische wintertruffel | Kapucijners

    Fleur de Courgette | Saffraan | Artisjok

    Suikermeloen | Tarwegras | Schapen yoghurt | Witte druif

  • Groentenmenu 7 gangen
    € 190,00

    Hollandse wasabi | Geroosterde broccoli | Limoen

    Artisjok | Wintertruffel | Kappertjesblad

    Groenteterrine | Tamarillo | Roggebrood

    Masala Vada | Snijboon | Geelwortel | Zwarte kardemom

    Croque-madame | Australische wintertruffel | Kapucijners

    Fleur de Courgette | Saffraan | Artisjok

    Suikermeloen | Tarwegras | Schapen yoghurt | Witte druif

Menu Alliance

  • Menu Alliance 5 gangen
    € 150,00

    Rode mul | Aubergine | Venkel | Hollandse garnaal

    Konijn | Rivierkreeft | Opperdoezer ronde | Salsa Verde

    Croque-madame | Australische wintertruffel | Kapucijners

    Ree | Kersen | Pistache | Biet

    Suikermeloen | Tarwegras | Schapen yoghurt | Witte druif

  • Menu Alliance 6 gangen
    € 175,00

    Paling van de Rijpelaal | Shiso | Zuring

    Rode mul | Aubergine | Venkel | Hollandse garnaal

    Konijn | Rivierkreeft | Opperdoezer ronde | Salsa Verde

    Croque-madame | Australische wintertruffel | Kapucijners

    Ree | Kersen | Pistache | Biet

    Suikermeloen | Tarwegras | Schapen yoghurt | Witte druif

  • Menu Alliance 7 gangen
    € 215,00

    Paling van de Rijpelaal | Shiso | Zuring

    Asetra kaviaar | Maatjes haring | Manzanilla | Zure bom

    Rode mul | Aubergine | Venkel | Hollandse garnaal

    Konijn | Rivierkreeft | Opperdoezer ronde | Salsa Verde

    Croque-madame | Australische wintertruffel | Kapucijners

    Ree | Kersen | Pistache | Biet

    Suikermeloen | Tarwegras | Schapen yoghurt | Witte druif

Schrijf je in voor
onze nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van het laatste
nieuws en aankomende evenementen.