Wij kijken er enorm naar uit om u te mogen verwelkomen.

Voorgerechten

  • Langoustines
    € 56,00

    Langoustine | Sakura | Yuzu Kosho

  • Kaviaar
    € 135,00

    Kaviaar 50 gram | Crème fraîche | Hoeve-ei | Bieslook | Blini’s

  • Artisjok
    € 38,00

    Gekonfijte artisjok | Wintertruffel | Hazelnoot

  • Kreeft
    € 60,00

    Gegaard in escabeche | Gnocchi | Maggiplant

  • Kwartel
    € 42,00

    Galantine van kwartel | Pistache | Rode biet

Hoofdgerechten

  • Tarbot
    € 72,00

    Op de graat gebakken | Wintertruffel | Agnolotti | Basilicum

  • Zeetong Brabantse prol
    € 60,00

    Zeetong | Oester | Prei | Opperdoezer ronde

  • Zeeduivel
    € 52,00

    Zeeduivel van de barbecue | Paling van de Rijpelaal | Iberico | Aardpeer

  • Côte de Veau
    € 56,00

    Kalfsrib | Zwezerik | Morille | Artisjok Barigoule

  • Rund
    € 95,00

    Japanse Wagyu Kagoshima Entrecote A4 | Ravioli ossenstaart | Groene peper

  • Hoender
    € 49,00

    In spek gebraden | Morille | Doperwt | Vadouvan | Groene asperge

  • Anjou duif
    € 60,00

    Rabarber | Bloemkool | Voatsiperifery peper

Groentenmenu

Het afgelopen jaar heeft We’re Smart World ons restaurant beloond met maar liefst 5 radijzen, iets waar we bijzonder trots op zijn. Het team van We’re Smart World beoordeelt jaarlijks de restaurants die hun menu voor minimaal tweederde uit groenten en fruit bestaat, maar ook op criteria op basis van hun culinaire creativiteit, ecologische voetafdruk en sociale impact. De beste plantaardige restaurants worden beloond met 1 tot 5 Radijzen in de We’re Smart Green Guide. Dit jaar behoren wij tot de honderd beste groenten restaurants ter wereld. Vind u het leuk om te kijken welke restaurants er nog meer zijn opgenomen bij de beste ter wereld? Kijk dan op de site van We’re Smart World weresmartworld.com

  • Groentenmenu 5 gangen
    € 145,00

    Aardpeer | Olde Remeker | Dragon | Foelie

    Gnocchi | Maggiplant | Romesco | Artisjok

    Groene asperge Provence | Dennen | Pijnboompit

    Rode biet | Gorgonzola | Groene kool

    Groene appel | Pruimen sake | Miso

  • Groentenmenu 6 gangen
    € 165,00

    Aardpeer | Olde Remeker | Dragon | Foelie

    Geroosterde peen | Aubergine | Passievrucht | Yuzu Kosho

    Gnocchi | Maggiplant | Romesco | Artisjok

    Groene asperge Provence | Dennen | Pijnboompit

    Rode biet | Gorgonzola | Groene kool

    Groene appel | Pruimen sake | Miso

  • Groentenmenu 7 gangen
    € 200,00

    Aardpeer | Olde Remeker | Dragon | Foelie

    Artisjok | Wintertruffel | Kappertjesblad

    Geroosterde peen | Aubergine | Passievrucht | Yuzu Kosho

    Gnocchi | Maggiplant | Romesco | Artisjok

    Groene asperge Provence | Dennen | Pijnboompit

    Rode biet | Gorgonzola | Groene kool

    Groene appel | Pruimen sake | Miso

Menu Alliance

  • Menu Alliance 5 gangen
    € 145,00

    Langoustine | Hangop | Tomaat | Maggiplant

    Tongschar | Kokkels | Vin Jaune

    Groene asperge Provence | Dennen | Pijnboompit

    Anjou duif | Rabarber | Bloemkool | Voatsiperifery peper

    Groene appel | Pruimen sake | Miso

  • Menu Alliance 6 gangen
    € 165,00

    Beekridder | Rivierkreeft | Grapefruit | Tofu

    Langoustine | Hangop | Tomaat | Maggiplant

    Tongschar | Kokkels | Vin Jaune

    Groene asperge Provence | Dennen | Pijnboompit

    Anjou duif | Rabarber | Bloemkool | Voatsiperifery peper

    Groene appel | Pruimen sake | Miso

  • Menu Alliance 7 gangen
    € 200,00

    Beekridder | Rivierkreeft | Grapefruit | Tofu

    Kaviaar Perle Imperial | Lakenvelder | Gerookte merg

    Langoustine | Hangop | Tomaat | Maggiplant

    Tongschar | Kokkels | Vin Jaune

    Groene asperge Provence | Dennen | Pijnboompit

    Anjou duif | Rabarber | Bloemkool | Voatsiperifery peper

    Groene appel | Pruimen sake | Miso

Schrijf je in voor
onze nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van het laatste
nieuws en aankomende evenementen.